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濾掛式咖啡 肯亞AA 莓果女神(10包/盒)

濾掛式咖啡 肯亞AA 莓果女神(10包/盒)

單品豆:肯亞 涅里產區 蜂蜜 AA 水洗處理


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商品描述

風味介紹:莓果 . 烏梅 . 酒釀水果

烘焙程度:淺烘焙 

內容物:12gX10包 / 盒


產地資訊:

原產地:肯亞

處理法:水洗處理法

處理廠:Mirichu FCS

莊    園:Asali

品    種:SL28 . SL34



烘豆師筆記:

只有顆粒大小大於18目以上的豆子才能稱作《AA》,

飽滿厚重,圓潤可愛是肯亞豆子的特色,

肯亞本身就有非常活潑的果酸,

但平常不喝酸的朋友可能較無法接受如此愉悅的酸質。

我以中烘焙的方式,犧牲掉些許的果酸,

增加了一些焦糖甜感,引出酒釀水果最佳香氣,

讓整體更加豐富與多層次。



顧客杯測會回饋:

這款咖啡改變了我對咖啡的認知,

雖然有點果酸,但不刺激是柔和順口的,

喝起來有『紅酒』般的感覺,非常特別。

配上『70%黑巧克力』,

BLUE MONDAY,有了愉悅的COLOR MOOD。


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